Klopsiki to bardzo fajny sposób na przemycenie dzieciakom tego, za czym nie specjalnie przepadają. Wiadomo, że w wersji zmielonej wszystkiego nie widać, więc wydaje się być bezpieczniejsza. Dzięki mieleniu czy miksowaniu, zwłaszcza warzyw, np. na zupę krem, moja córka chętniej je zjada. Podobnie było z tymi klopsikami. Więc jeśli Wasze dzieciaki są oporne na warzywa, proponuję zaprzyjaźnić się z blenderem:) I choć to danie zrobione z myślą o dzieciach, dorosłym z pewnością również posmakuje.
Składniki:
łyżka masła
4 ząbki czosnku
250 g świeżego szpinaku baby
pieprz
sól
5 łyżek startego sera grana padano
300 g filetów z pstrąga bez skóry (może być też łosoś)
pieprz cytrynowy
czosnek w płatkach albo granulowany
suszona natka pietruszki
1 łyżka bułki tartej
1 jajko
4 łyżki mąki kukurydzianej
1/2 szklanki mleka
oliwa albo olej z pestek winogron lub ryżowy do smażenia
Wykonanie:
Na patelni rozpuszczamy masło, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek oraz umyty i osuszony szpinak. Solimy, pieprzymy i podsmażamy do momentu aż szpinak zwiędnie, a woda z patelni odparuje. Do szpinaku dodajemy starty ser, mieszamy aż ser się rozpuści, ściągamy z ognia.
Filety myjemy, osuszamy, doprawiamy solą, pieprzami, czosnkiem i suszoną natką. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do temp. 170 stopni i zapiekamy około 10 - 12 minut. Gdy ryba będzie już upieczona wyciągamy ją z piekarnika i studzimy.
Gotowy szpinak oraz rybę przekładamy do pojemnika blendera, dodajemy bułkę tartą i miksujemy całość na gładką masę. Formujemy z niej małe klopsiki.
Przygotowujemy ciasto kukurydziane. W tym celu mieszamy na gładką masę jajko, mąkę kukurydzianą i mleko. W powstałym dość gęstym cieście obtaczamy klopsiki i od razu smażymy z obu stron na złoty kolor. Po usmażeniu przekładamy na chwilę na papierowy ręcznik aby odsączyć z nadmiaru oliwy. Podajemy od razu np z sałatką i pieczonymi ziemniakami.
0 komentarze :
Prześlij komentarz