Ostatnio dość często mam ochotę na kurczaka. Sama nie wiem dlaczego. Może dlatego, że kurczak należy również do ulubionych dań mojej starszej córki, a może po prostu dlatego, że przygotowanie go nie zajmuje zbyt wiele czasu i nie wymaga specjalnego wysiłku. Tak było i tym razem. Bardzo smaczne i sycące danie, a najważniejsze, że gotowe w zaledwie 30 minut. W zależności od upodobań można jeść je z ryżem, grillowanymi warzywami, makaronem albo ziemniakami.
W każdej wersji będzie smacznie.
Warto wypróbować.
Składniki:
1 łyżka masła
4 ząbki czosnku
pół cebuli
400 g piersi z kurczaka
pieprz
sól
pieprz cytrynowy
150 g serka mascarpone
125 g mozzarelli
pół średniej wielkości brokuła
Wykonanie:
Czosnek przeciskamy przez praskę, cebulę siekamy w drobniutką kosteczkę. Kurczaka oczyszczamy, kroimy w niewielką kostkę, doprawiamy solą i pieprzami. Mozarellę również kroimy w kosteczkę.
Brokuł myjemy, dzielimy na mniejsze różyczki.
Masło rozpuszczamy na patelni i podsmażamy na nim czosnek oraz cebulę, do momentu aż cebula się zeszkli, od czasu do czasu mieszając. Następnie dorzucamy kurczaka i podsmażamy kilka/kilkanaście minut, aż lekko się zarumieni. Dodajemy sery i mieszamy całość aż się rozpuszczą, tworząc kremowy sos.
W między czasie w większym garnku gotujemy osoloną wodę. Na wrzątek wrzucamy różyczki brokuła. Gotujemy kilka minut (około 5) do momentu aż tylko lekko zmiękną. Po tym czasie wyciągamy z wody i odcedzamy.
Do gotowego sosu serowego z kurczakiem dodajemy różyczki brokuła i delikatnie mieszamy.
Podajemy natychmiast np. z ryżem.
0 komentarze :
Prześlij komentarz